בעולם הבריאות היפני, קונג'אק גלוקומנאן (KGM) הוא מרכיב מרכזי בתזונה המסורתית. זהו סיב תזונתי טבעי שמסייע בניהול משקל, שיפור העיכול והפחתת רמות הסוכר והכולסטרול בדם. כשהוא נצרך עם מים, הוא מתרחב בקיבה ויוצר תחושת שובע ממושכת. מחקרים מצביעים על כך שצריכה קבועה של גלוקומנאן יכולה לתרום לשיפור הבריאות הכללית ולמניעת השמנה. בנוסף, ביפן נעשה בו שימוש במאכלים מסורתיים כמו נודלס קונג'אק, הידועים בערכם הקלורי הנמוך. שילוב גלוקומנאן בתזונה היומית יכול לסייע לאנשים המעוניינים לנהל את משקלם באופן טבעי.